Пивной суп с сыром чеддер и картофелем
Идеально подходит для зимних выходных!
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 ломтика бекона, нарезанных
1 большая луковица, нарезанная
¼ стакана пшеничной муки
4 средних картофелины, очищенных и нарезанных кубиками по 1,25 см
3 стакана куриного бульона
1 стакан пива
2 стакана тертого острого сыра чеддер
2 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : На 4 порции
В большой кастрюле обжарьте бекон на среднем огне, периодически помешивая, до хрустящей корочки. Переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы стек жир, оставив жир в кастрюле. Обжарьте лук в оставшемся жире на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости. Посыпьте лук мукой, постоянно помешивая, и готовьте около 2 минут. Добавьте картофель, затем влейте бульон и пиво, постоянно помешивая венчиком. Варите смесь на медленном огне 20 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким. Уменьшите огонь до минимума и постепенно вмешайте сыр чеддер (не доводите суп до кипения).
Разлейте суп по 4 тарелкам и посыпьте беконом и шнитт-луком.
