Посев семян на огороде

Многие овощи выращивают из семян, посеянных непосредственно в грунт, особенно осенью, когда почва уже прогрета. Узнайте, как правильно сеять овощные семена прямо в грядку, чтобы они успешно росли и развивались.

Начало работы на вашем огороде 

Когда дело доходит до выращивания овощей дома, у вас есть два варианта для начала работы на огороде: вы можете выращивать овощи из семян (в помещении или на открытом воздухе в саду) или приобрести небольшую рассаду (так называемые «трансплантанты») в местном садовом центре. Многие садоводы ежегодно используют сочетание этих методов на своих огородах.

Какой метод лучше? Зависит от ситуации. Многие овощи предпочитают прямой посев в грунт и плохо приживаются при пересадке или беспокойстве. В этой статье внимание уделяется овощам, которые высаживаются семенами непосредственно в открытый грунт. Для получения дополнительной информации по этим темам ознакомьтесь с отдельными статьями о пересадке и выращивании рассады в помещении.

Из овощей, которые высаживаются семенами непосредственно в огород: некоторые относятся к «холодостойким» овощам, которым для прорастания нужен прохладный период, а другие — к «теплолюбивым» овощам, которым для прорастания нужна достаточно теплая почва и которые не переживут заморозки. Вот полезный список:

Холодостойкие овощи

«Холодостойкие» овощи имеют семена, которые прорастают в прохладной почве. Их часто высаживают весной (чтобы они созрели до наступления жары) и летом (чтобы они созрели в прохладный осенний период). Ниже представлен список тех овощей, которые предпочтительно сеять непосредственно в грунт (а не пересаживать):

Очень морозостойкие (можно высаживать за 4–6 недель до средней даты последних заморозков)

• Листовая капуста
• Эндивий
• Конские бобы (фава)
• Кале
• Кольраби
• Лук-порей
• Салат-латук
• Лук репчатый
• Горох
• Брюква
• Шпинат
• Репа

Морозостойкие (можно высаживать за 2–3 недели до средней даты последних заморозков)

• Свёкла
• Морковь
• Мангольд
• Горчица
• Пастернак
• Редис

Теплолюбивые овощи

«Теплолюбивые» овощи лучше всего растут в теплую погоду, а семена прорастают только при достаточно теплой почве. Если посадить их слишком рано, семена могут сгнить в земле. Поздневесенние заморозки погубят их, как и первые осенние заморозки. Ниже представлен список тех овощей, которые предпочтительно сеять непосредственно в грунт (а не пересаживать):

Чувствительные (высаживать через 0–2 недели после заморозков; повреждаются или погибают от заморозков, но переносят холодную погоду)

• Стручковая фасоль
• Сухие бобы
• Новозеландский шпинат
• Летние кабачки (цукини)
• Сахарная кукуруза

Теплолюбивые (высаживать через 2–4 недели после заморозков; немедленно погибают от заморозков и не переносят холодную погоду)

Семена бахчевых культур (к ним относятся огурцы, мускусные дыни, арбузы, тыквы, летние кабачки, зимние тыквы и декоративные тыквы) требуют очень теплой почвы для прорастания, не менее 16°C. Семена могут сгнить, если температура почвы ниже 16°C. 

• Огурцы
• Нут (турецкий горох)
• Лима бобы
• Дыни
• Окра
• Тыквы
• Соевые бобы
• Зимние тыквы
• Вигна (спаржевая фасоль)

Перед посевом семян

Само собой разумеется (но мы повторим это еще раз), нельзя просто рассыпать семена по земле и ожидать, что все растения вырастут! Подобно людям, растениям нужна правильная среда, питание и вода. Вот несколько вещей, которые следует учитывать перед посевом семян:

1. Знайте даты посадки. Прежде чем приступить к посадке, узнайте, когда следует высаживать каждый овощ. Обратитесь к нашему Календарю посадок, чтобы найти оптимальные даты для посадки, исходя из дат заморозков.
2. Составьте план. Знайте, где будет расти каждый овощ. Например, учтите, какие овощи нуждаются в тени, а какие вырастут высокими, чтобы не затенять более низкие растения. Также сажайте так, чтобы вы могли легко добраться до середины ряда или грядки для прополки, полива и сбора урожая. Выделите постоянные грядки для многолетних культур, таких как ревень, спаржа и некоторые травы. Помните, что вы можете высаживать холодостойкие культуры на том же месте, что и теплолюбивые культуры, позже в течение сезона, основываясь на сроках созревания овоща (указанных на пакетике с семенами). Воспользуйтесь нашим Планировщиком сада, чтобы успешно спланировать ваш огород.
3. Подготовьте почву. Вашим семенам для роста нужна богатая, плодородная почва. Добавьте органические вещества весной и заделайте их в почву, перекопав примерно на 30 сантиметров, чтобы разрыхлить её. Альтернативно, как делают многие садоводы, добавьте органические вещества осенью, чтобы весной потребовалось меньше работы. См. нашу страницу о том, как подготовить почву к посадке.
4. Удалите сорняки. Прежде чем высаживать какие-либо семена, участок ДОЛЖЕН быть свободен от сорняков! В противном случае сорняки будут конкурировать за воду и питательные вещества.
5. Внесите удобрения. Весной — незадолго до посадки — заделайте удобрения в почву. Анализ почвы поможет определить её недостатки. Узнайте больше о том, как вносить удобрения в ваш сад.
6. Используйте качественные семена. Семена имеют срок годности, и хотя часто можно использовать старые семена, будьте готовы к более низким показателям всхожести. Для наилучших результатов используйте свежие семена от проверенной компании. Ознакомьтесь с нашим списком надежных источников семян. Также, если вы собираете свои собственные семена, не сохраняйте семена от гибридных растений. Большинство гибридных растений не будут «соответствовать» своему родительскому типу, поэтому вы можете получить совершенно другой (и, возможно, разочаровывающий) фрукт или цветок. Узнайте больше о сохранении овощных семян.
7. Выращивание рассады в помещении. Для овощей, которые медленно растут из семян, попробуйте начать выращивать рассаду в помещении за несколько недель до сроков посадки. Овощи, которые медленно растут из семян и идеально подходят для выращивания рассады в помещении, включают: томаты, брокколи, капусту, цветную капусту, баклажаны и перцы. См. нашу статью о том, как выращивать рассаду в помещении.
8. Подготовка теплолюбивых культур. Перед посадкой теплолюбивых культур, особенно бахчевых, вы можете прогреть почву различными способами, такими как формирование грядки-холма и/или использование черной пленки. Чтобы сформировать холм, насыпьте землю, создав низкий, широкий холм высотой около 20–25 сантиметров. Разложите черную пленку на поверхности почвы как можно раньше весной. Просто вырежьте отверстие в пленке в том месте, где вы хотите посадить растение; пленка будет поддерживать почву более теплой и подавлять сорняки вокруг растения. Узнайте больше о прогревании почвы.
9. Защитите рассаду от заморозков. Если вы сажаете ранней весной, будьте готовы изолировать молодые саженцы от холодной погоды — от колпаков до укрывного материала. Узнайте, как защитить рассаду.

Как сажать семена

Посев семян довольно прост, но есть несколько советов и хитростей, чтобы сделать его еще проще, включая следующие:

1. Сейте на правильную глубину. В общем, сажайте семена на глубину, в два раза превышающую диаметр семени, не глубже. Однако для получения этой информации обязательно обратитесь к пакетику с семенами. Некоторые семена нужно только вдавить в поверхность почвы, так как им требуется больше света для прорастания. Для семян, которые нужно сажать на глубину, в два или три раза превышающую их диаметр, сделайте отдельные отверстия для семян или создайте борозду. При желании можете использовать карандаш, чтобы делать отверстия!
2. Обратите внимание на расстояние между семенами. Салат, редис, морковь и другие мелкие семена можно сеять густо, а затем прореживать до нужного расстояния, когда всходы станут небольшими. В целом, планируйте посеять немного больше семян, так как не все семена могут взойти.
3. Сажайте в чёткие ряды, если вы новичок; не рассыпайте семена беспорядочно. Так легче бороться с сорняками между рядами и отличать всходы от сорной травы. (Сорняки обычно не растут рядами!) Часто ряды располагаются на расстоянии около 30 сантиметров друг от друга, но для уточнения обратитесь к пакетику с семенами. См. нашу полезную страницу по идентификации всходов овощей.
4. Уплотните почву после посева семян. Это обеспечивает хороший контакт между семенем и почвой.
5. Аккуратно поливайте свежепосеянные семена! Не включайте шланг на полную мощность и не сбивайте их, иначе вы смоете семена или заставите их сбиться в кучу. Используйте мелкий, нежный распылитель для увлажнения почвы или позвольте воде медленно стекать из шланга вокруг участка.
6. Предотвращайте образование почвенной корки. Слабые всходы (например, моркови) могут с трудом пробиваться через поверхность почвы, если образуется твердая корка. После засыпания семян почвой добавьте тонкий слой мелкой мульчи или компоста, чтобы предотвратить образование корки. При посадке вы также можете смешать семена, которые быстро прорастают (например, редис), они прорвутся через корку и позволят более слабым всходам расти.
7. Сажайте вьющиеся растения «холмиками». При прямом посеве крупных вьющихся растений, таких как кабачки, дыни и огурцы, рассмотрите возможность посадки их на холмиках. Каждый холмик должен быть расположен на расстоянии 1.2–2.4 метра друг от друга. Посадите 4–6 семян по кругу с интервалом в 12.5 сантиметров на каждом холмике. Проредите, когда у всходов будет 2 или 3 листа. Оставьте только 2–3 крупных, здоровых, хорошо расположенных растения на каждом холмике. Более 3 растений на холмике приведут к загущению, увеличению вероятности заболеваний и снижению урожайности.
8. Отметьте место, где вы посадили ряд овощей; очень легко забыть, особенно когда вы пытаетесь отличить всходы от сорняков! Используйте палочку для мороженого, чтобы обозначить ряды, или что-либо другое, что вам подходит!

Уход за семенами и всходами

После посева семян обязательно обеспечьте им должный уход!

1. Поддерживайте влажность почвы до прорастания семян. Полив семян имеет решающее значение. Никогда не давайте почве пересыхать; у всходов нет хорошо развитой корневой системы, и они высохнут в течение нескольких часов, особенно если на улице ветрено. Используйте капельное орошение или положите шланг на уровень земли и дайте воде медленно пропитать зону посадки. Узнайте больше о том, когда поливать овощи.
2. Вам нужно будет проредить всходы до нужного расстояния, когда они достигнут нескольких сантиметров в высоту. Не бойтесь прореживать! Если вы этого не сделаете, вашим растениям не хватит места и питательных веществ для роста, и они будут загущены.
3. Защитите всходы. Некоторые вредители тоже любят нежные всходы. Если у вас есть вредители или насекомые, существует множество различных методов защиты рассады, включая сетки, укрывные материалы и небольшие защитные воротники для растений. Узнайте, как опередить садовых вредителей.
4. Обеспечьте опоры и подпорки, такие как колья или клетки. Например, огурцам необходимы вертикальные опоры для получения прямых (а не изогнутых или деформированных) плодов. Любые вьющиеся или стелющиеся растения, такие как дыни или вьющаяся фасоль, также нуждаются в опорах. Томатам также требуются опоры или клетки для их тяжелых плодов.
5. Прищипывайте вытянувшиеся растения. Многие овощи — особенно травы — получают пользу от «прищипывания» после того, как у них появятся три пары настоящих листьев. Прищипывание просто означает обрезку верхушки растения до следующей пары листьев. Это будет стимулировать образование большего количества ветвей, чтобы ваше растение не вытягивалось и росло более компактно.
6. Продолжайте заботиться о своих всходах, пока они не превратятся в укоренившиеся растения! 

См. нашу Библиотеку руководств по выращиванию для получения советов по уходу за растениями для всех ваших обычных овощей.

Если вы вырастили какие-либо семена в помещении, вам потребуется пересадить их в почву. Узнайте, как пересаживать. 

Бесплатные онлайн-руководства по садоводству

Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в пошаговую серию, призванную помочь вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр «Садоводство для всех», где вы найдете серию руководств — все бесплатно! От выбора подходящего места для сада до выбора лучших овощей для выращивания, наши эксперты-садоводы из Almanac рады обучать садоводству всех — будь то ваш первый или сороковой сад.